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Vorspeisen

Sommersalat

Lachstranche I Wasabi-Kräuterschmand

16,50
Austern 3 Stück

rote Zwiebelvinaigrette

15,00
Weinbergschnecken 12 Stück

Kräuterbutter I Baguette

15,00
Fasanenpastete

weißes Traubenconfit

13,00
Rotkrautsalat

rosa gebratene Entenbrustscheiben I Walnüsse

16,50
Französische Fischsuppe

geröstetes Brot I Rouille

16,00
Zucchini-Thymian Suppe

röscher Speck

9,00
Karottencremesuppe

rosa Pfefferbeeren

8,50

Hauptspeisen

Französische Fischsuppe groß

geröstetes Brot I Rouille

29,00
Lachsmedaillon

Limonensoße I gebratene Zucchini I Wildreis

27,00
Gambas provenzial

Tomatenrisotto

29,00
Rotbarbenfilets

Süßkartoffelpüree I Kapern-Tomaten-Zitronenbutter

28,00
Lammcarre

Pomme Carre I grüne Bohnen in Thymiancreme I Rotweinsoße

38,00
Kalbsfilet

Kartoffel-Romanesco-Stampf I Morchel-Cognac-Soße

38,00
Boeuf Bourguignon

feine Bandnudeln I Marktgemüse

27,00
Rumpsteak

Schmorzwiebeln I Kräuterbutter I Rosmarinkartoffeln

34,00
Barbarie-Entenbrust

Cassis Soße I Gemüse I Kartoffelrösti

34,00
Spaghettini

Limonenpesto I cherrytomaten I geröstete Pinienkarne I französischer Bergkäse

19,50
Serviettenknödel

Pfifferlinge in Creme I Kräuter

19,50

Dessert

Crème Brûlée

9,50
Glacierte Pflaumen

Walnusseis

9,50
Buttermilch-Zitronenmousse

Aprikosen

10,50
Crepes Suzette

Orangen-Grand Marnier Soße I Vanilleeis

11,00
Zweierlei Sorbet

Beerensalat

12,50
Käseteller

Trauben I Feigensenf

11,00