Vorspeisen
Rote Beete Salat
Ziegenfrischkäse
14,00
Garnelentatar
Burrata I gewürztes Eigelb I Trüffel
18,00
Wildkräutersalat
Pinienkerne I schwarzer Sesam
12,00
Suppen und Zwischengerichte
Kürbiscremesuppe
Steirisches Kürbiskernöl
9,90
Zwiebelsuppe
Käse gratiniert
7,50
Rote Beete Risotto
3 gebratene Jacobsmuscheln I Bergkäse
18,00
Französische Fischsuppe
geröstetes Brot I Rouille
15,00
Hauptspeisen
Fischklößchen vom Heilbutt und Lachs
Dillschaum I Reis
24,00
Seezunge " Müllerin "
Zitronenbutter I Kartoffeln I Kopfsalat
38,00
Rinderfilet
Pariser Pfeffersoße I Grillkartoffeln I Marktgemüse
34,00
Poulardenbrust
Curry- Kokossoße I Babymangold I Duftreis
27,00
Stangs Klassiker
Französische Fischsuppe
Rouille I geröstetes Brot
29,00
Austern 3 Stück
rote Zwiebelvinaigrette
15,00
Schnecken 12 Stück
Kräuterbutter
14,00
Kalbsnieren
Pommery- Senfsoße I Reis
28,00
Kalbgeschnetzeltes
Kartoffelrösti I frische Champignons
29,00
Dessert
Vanilleeis
französisches Olivenöl I Meersalz
9,50
Blaubeerragout
Basilikumeis
9,50
Käseduett
Feigenmarmelade I Pumpernickel
11,00