Gänsezeit
1. November - 26. Dezember 2025

Es ist wieder Zeit für Gänse.

Wir bieten die Gans im Ganzen

oder als Portion
mit Rotkohl, Rosenkohl,
Knödeln, Bratapfel und Sauce
bei uns im Restaurant an.

Wenn Sie die ganze Gans bei sich zu Hause genießen wollen,
dann können Sie diese bei uns gerne vorbereitet abholen.
Natürlich mit einer Anleitung für die finale Zubereitung,
damit die Gans knusprig frisch
aus Ihrem Ofen kommt
und alle Beilagen schön heiß sind.

Am 23.12. können die Gänse
für Weihnachten
bis 15 Uhr abgeholt werden.

Ganze Gans 149 Euro

(reicht für 4-5 Personen)

Portion Gans 36,50 Euro

Maronen pro Portion 4 Euro extra

Reservierung (Tische und Gänse)
unter

0178 2880706

ralf.stang@stangs-restaurant.de

Silvester
31. Dezember 2025

Am letzten Abend des Jahres noch einmal ganz besonders speisen.

Unser Silvestermenü

Safran-Risotto I Jakobsmuschel

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Gänseleber-Praline I Papaya-Gurken-Relish

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Doppelte Perlhuhnkraftbrühe I Perlhuhnklößchen I alter Sherry

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Kabeljauloin auf der Haut gebraten I Süßkartoffelpüree I Trüffelsud I Kartoffelstroh

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Rinderfilet Wellington I Rotwein-Schalottensoße

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Mokka Schnitte I weiße Schokoladen-Rum-Soße

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Französischer Käse I Honigtrauben I Walnussbrot

Pro Person 149€ inkl. Begrüßungscocktail

Beginn 18:00 Uhr
Ende 23:00 Uhr

Reservierung notwendig

0178 2880706

ralf.stang@stangs-restaurant.de

Varieté Menü

12. Januar - 8. Februar 2026

Das OVAG Varieté gastiert in Bad Nauheim und wir möchten Sie dabei kulinarisch begleiten. Besuchen Sie uns vor oder nach der Vorstellung und genießen Sie unser Varieté Menü in drei Gängen zur Auswahl.

Vorspeise

Lachstatar I Kartoffelpuffer I  Honig-Dillsenf-Dip

oder

Feldsalat I Gänseleber I Nüsse I Walnuss-Himbeer-Dressing

Hauptgang

Bœuf bourguignon I Butterspätzle I Wurzelgemüse

oder

Winter Kabeljau I Kartoffeln I Wurzelgemüse I Dijon-Senf-Soße

Dessert

Crème Brûlée I Blaubeeren

oder

Französische Käseauswahl I Trauben I Feigensenf

Preis 49 Euro

Um Reservierung wird gebeten

0178 2880706

ralf.stang@stangs-restaurant.de

Valentinstag Menü
14. Februar 2026

Gruß aus der Küche

Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch
Avocado I Wildkräutersalat

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Rinder Consommé
Pfannkuchen-Strudel

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Kalbsfilet
Gänselebersoße I Kartoffel-Pastinaken Püree I Wintergemüse

oder

Seezungenfilets "Müllerin"
Zitronenbutter I Blattspinat I Kartoffeln

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Süße Überraschung

Pro Person 65€

Reservierung notwendig

0178 2880706

ralf.stang@stangs-restaurant.de

Ein Abend für Genießer
mit Hanns Fertsch
21. Februar 2026

Erleben Sie ein sorgfältig komponiertes 6-Gänge-Menü, das durch eine harmonische Weinbegleitung vom Bad Nauheimer Sommelier Hanns Fertsch perfekt abgerundet wird. Wir servieren Ihnen feine Gerichte und Sie erfahren, welche Weine diese besonders gut ergänzen. Ein Abend für alle Sinne und ein Genussmoment, den man nicht verpassen sollte.

Thunfischtatar I Gurke I Wasabi-Creme

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Sellerie-Süßkartoffel-Schaumsüppchen

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Tagliolini I Hummer I Hummer-Pernod-Schaum

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Steinbutt I Rotweinbutter ISpinat

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Lammkotelett I Bohnen I Thymian

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Passionsfruchtschnitte

Preis 165€ inkl. Weinbegleitung

Beginn 18:30 Uhr

Reservierung notwendig

0178 2880706

ralf.stang@stangs-restaurant.de